Gleich neun Schulen sind gestern (4. Mai) im Tisner Mittelgebirge zum grenzüberschreitenden Award der Hauswirtschaft zusammengetroffen. Es sind dies die Fachschule BHM Rotholz, LLA Imst, Fachschule BHM Landeck, LLA St. Johann in Tirol, LLA Lienz, Fachschule Dietenheim, FS Kortsch, Fachschule Neumarkt sowie die Gastgeberschule, die Fachschule Tisens. Der Sieg ging an das Team von Laura Schmid (FS BHM Landeck), Martha Zwischenbrugger (FS Tisens) und Stephanie Schöpfer (FS BHM Rotholz), das im Herbst am Bundes-Award in Salzburg teilnehmen darf. Dort trifft das Team auf die Gewinner der österreichischen Bundesländer.
Im grenzübergreifenden Team komplexe Aufgaben bewältigt
Die 27 Teilnehmenden des Wettbewerbs besuchen derzeit eine zweite Klasse einer berufsbildenden Schule mit Schwerpunkt Hauswirtschaft besuchen. Sie stellten sich laut Jury mit Bravour der Herausforderung, mit ihnen bis dahin unbekannten Jugendlichen ein Team zu bilden und komplexe Aufgaben zu bewältigen. Dazu gehörte die Erstellung eines Arbeitsplanes mit ausgewogener Aufgabenverteilung, die Zubereitung eines Drei-Gänge-Menüs mit regional-saisonalen Zutaten aus dem Warenkorb für die geladenen Gäste, aber auch Menükarten und Dekor der Tische, die Begrüßung der Geladenen samt Vorstellung von Speisen und Getränken auf Deutsch mit Teilen in Italienisch oder Englisch sowie der professionelle Service. Bewertet wurde von Anfang bis zum Schluss alles penibel von einer Fachjury, bestehend aus externen und internen Fachleuten.
Hauswirtschaftliche Kompetenzen unter Beweis gestellt
Das Urteil fiel bei Jury und Gästen gleichermaßen positiv aus: Die Schülerinnen und Schüler aus Nord- Ost- und Südtirol überzeugten mit ihren hauswirtschaftlichen Kompetenzen, ihrer Professionalität gepaart mit bodenständigem Know-how. Südtirols Landesbäuerin Antonia Egger, der Landesdirektor der deutschsprachigen Berufsbildung, Peter Prieth, der Bürgermeister von Tisens, Christoph Matscher, die Direktorin der LBS Luis Zuegg Meran, Isolde Moroder, Klaus Schwarz vom Raiffeisenverband Südtirol und viele anderen applaudierten mit Anerkennung für die erbrachten Leistungen und den Einsatz aller Beteiligten, Schulgemeinschaften und Region.
Ein Höhepunkt des Tages war dann die Prämierung der Teams. Neben Geschenkekörben mit regionalen Produkten gab es für die Erstplatzierten ein von Schülerinnen der vierten Klasse entworfenes Schneidebrett aus geöltem Apfelholz mit Gravur, das von Tischlerschülern der LBS Meran angefertigt worden war.
LPA/red/jw