4° puntata - Stefano Goller: Aroma del Lago di Garda

La primavera è arrivata e il viaggio TV culinario "Euregio in tavola" torna in Trentino. Come bocconcino primaverile del suo territorio, lo chef Stefano Goller sceglie delizie culinarie della zona del Lago di Garda. Presenta la trota salmonata in una sorprendente combinazione con la tipica carne salata. Questo piatto tradizionalmente preparato con carne di manzo ha le sue origini nelle zone di Arco, Varone e Tenno. Con l'affinamento del vino Trento-Doc, clorofilla di erbe primaverili e polvere di olive essiccate, Goller crea la sua personale delizia. 

Goller non è alla sua prima esperienza davanti alla telecamera: "Il lavoro è la mia passione", dice, e lo trasmette con le sue ricette preferite già nella sua serie televisiva di cucina "Gusto Creativo". Come presidente dell'Associazione Cuochi Trentini, vuole soprattutto facilitare l'ingresso dei giovani nel mondo del lavoro, anche attraverso fiere e concorsi che creano sinergie e opportunità per la prossima generazione. 

In questa puntata, il bocconcino Euregio mette in evidenza il "Tour of the Alps". Per gli appassionati di ciclismo, questo evento tornerà presto al centro dell'attenzione: il lunedì di Pasqua inizierà la 48ª edizione di questa leggendaria corsa a tappe transfrontaliera per professionisti del ciclismo su strada attraverso i territori dell'Euregio Tirolo, Alto Adige e Trentino.