Un finale tutto da gustare: con l’ultima delle tre puntate di "Euregio in tavola“ tre chef dell’Euregio ancora una volta faranno rivivere ricette semplici e tradizionali.
Già l‘ 11 settembre, dopo la pausa estiva, era decollato il viaggio culinario "on the road" attraverso l‘ Euregio Tirolo-Alto Adige-Trentino. Attraverso visite nella Zillertal e in Val Badia sono stati messi a confronto due opposti: Peter Fankhauser porta nel piatto la cucina vegana dal suo orto di permacultura, Andrea Irsara la carne di selvaggina dalle montagne. Entrambi sono per una conoscenza chiara della regionalità e della sostenibilità: con prodotti di qualità dalle campagne portano il sapore alpino con l’approccio tipico delle valli.
Così saranno animati anche i protagonisti delle altre tre puntate: a Innsbruck Madlen Hackl dimostrerà, con la sua “Carne di vitello tirolese – dal naso alla coda“, che un animale si può e si deve recuperare interamente. Roland Hanny nella altoatesina Val Venosta con il suo "Riebl di grano saraceno con mela” e Giulia Segna nella trentina Val di Non con il suo croccante tortel di patate e il vino rosso locale Groppello („Tortèl e Gropèl“) tornano ai ricordi d’infanzia: due ricette tradizionali che sono facili da replicare.
Luoghi e progetti, superare i confini
In ogni puntata una “pillola culturale” pone il focus su specifiche località con la loro storia e il loro presente: il cortile del Museo all'aperto dei Masi tirolesi a Kramsach, il “Museum Ladin Ciastel de Tor“ in Val Badia, l’Università Leopold-Franzens e il campus Euregio a Innsbruck, l’Abbazia di Monte Maria in Val Venosta con il Bollettino Meteo dell’Euregio e la via di pellegrinaggio di San Romedio dal Tirolo all’Alto Adige fino al Santuario di Madonna della Corona in Trentino.
"Euregio in tavola“ ha riunito le associazioni di cuochi del Tirolo, Alto Adige e Trentino: dal 13 febbraio in 12 puntate di cinque minuti ciascuna cuochi e cuoche hanno interpretato il loro gusto personale per l’Euregio.
Messa in onda in TV e radio
Una prima celebrerà gli ultimi tre episodi il 23 ottobre, 13 novembre e il 4 dicembre 2025 su Rai Südtirol e in versione ridotta su ORF Südtirol. Verranno trasmessi anche su TV 33, Peer TV, Zillertal TV e Reeins.tv, così come su Radio Dolomiti e Radio Fiemme.
Tutte le puntate trasmesse finora, le ricette e i contenuti sono disponibili sul sito web dell'Euregio.
gst/ee
BOZEN (USP)
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