Organizzato in collaborazione dalla Provincia Autonoma di Bolzano/Bozen – Alto Adige e dalla Regione Marche in formato ibrido, l’evento intitolato “You are what you eat – Does food impact the ageing processing?” ha riunito ricercatori, decisori politici e operatori del settore per approfondire il legame tra alimentazione e invecchiamento sano, con particolare attenzione alle malattie degenerative, soprattutto l’Alzheimer.
Durante la giornata, esperti di scienza dell’alimentazione e salute hanno tenuto relazioni introduttive di alto livello, seguite da due tavole rotonde e conclusioni orientate al futuro.
Nello specifico, l’evento ha visto un intervento introduttivo dell’On. Herbert Dorfmann, seguito da presentazioni da parte del Dott. Alberto Ceccon, Responsabile del Laboratorio di Spettroscopia NMR, Centro di Ricerca Laimburg, Bolzano (Italia) e dal Prof. Emanuele Boselli, Professore Associato di Scienze e Tecnologie Alimentari alla Libera Università di Bolzano (Italia).
In seguito, la prima tavola rotonda ha esplorato il ruolo dell’alimentazione nella prevenzione delle malattie, mentre la seconda si è concentrata sul suo contributo alle terapie e all’invecchiamento attivo.
L’evento si è concluso con spunti di riflessione sul futuro dopo il 2027, offrendo uno spazio di confronto prezioso tra scienza, politica e pratica.